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La table d'hôtes

Mais ce qu’elle préfère par-dessus tout, c’est cuisiner les pâtisseries et les desserts, gâteaux, charlotte, tiramisu, tartes, éclairs, profiteroles, entremets, …
Benjamine aime beaucoup mitonner des bons plats d’hiver, comme la choucroute, le pot au feu, la blanquette de veau, la poule au riz, le bœuf bourguignon… Des plats qui réconfortent, qui réchauffent.
et producteur de Munster, bargkass ( tomme des Vosges), Cœur de massif… également la bergerie du Draimont qui produit yaourts, fromage frais, tomme et fressiot ( petit fromage à pâte molle proche du munster), saucisson, gigot d’agneau…
mais aussi pour les fromages et yaourts des deux fermes situées à moins de 3km de la maison d’hôtes, dont la ferme de la chapelle des Vés, éleveur de vaches laitières vosgiennes
Le cœur de la dennerie est une maison d’hôtes de charme et de caractère nichée au cœur des montagnes des Hautes Vosges dans le village de Fresse sur Moselle, près de Bussang où prend la source de la Moselle, et où l’ont peut apprécier les pièces du célèbres et magique Théâtre du Peuple de Maurice Pottecher, de st Maurice sur Moselle, au pied du Ballon d’Alsace et du Ballon de Servance et non loin des sommets et crêtes vosgiennes, de la route des vins en Alsace, du Plateau des Milles étangs et des stations de ski de La Bresse Hohneck et Gérardmer et son lac. Cette ferme traditionnelle vosgienne au charme d’antan datant de 1733 se trouve dans le petit hameau de la Dennerie, au cœur de la colline de fresse, dans un cadre verdoyant entouré de forêts et dominant le village avec en fond la jolie vue sur la chapelle des Vés, départ de nombreuses balades à pied ou à VTT, en raquettes… Au rez de chaussée, une belle chambre double décorée avec goût chambre avec lit queen size en 160x200, du jol
Les repas sont imaginés et élaborés sur place dans la belle cuisine traditionnelle vosgienne où l’on retrouve le four à pain, la cuisinière à bois, la marmite, le pétrin pour le pain, les croissants et la brioche, faits maison.
La table d’hôtes proposée le soir par Benjamine, est familiale, locale et authentique.
La maitresse de maison a à cœur de partager avec ses visiteurs son amour pour les Vosges et ses montagnes à travers ses assiettes. Les produits que vous retrouverez dans l’assiette proviennent en majeure partie du potager
Au petit-déjeuner, vous retrouverez une belle table bien garnie avec des confitures maison, brimbelles, groseilles, framboises, mûres, rhubarbe, fraises, mirabelles…. Du muesli maison, du fromage, les yaourts de la bergerie, du pain, les croissants, de la brioche, des gaufres…
Après une jolie balade par une belle journée d’automne ou une sortie raquette dans la neige, venez profiter du bain nordique avec une eau chaude à 37°C installé en extérieur sur la terrasse face à la forêt avec sa vue magnifique et son calme, détente et repos assurés.

La table d'hôtes est proposée uniquement le soir sur réservation 24h à l'avance.

Elle se compose dans la mesure du possible de produits provenant du jardin potager, mais également  fournis par les producteurs présents dans un rayon très proche, comme par exemple les bons fromages de la Ferme de la Chapelle des Vés ( Munster, Bargkass, tomme...) et la Bergerie du Draimont (yaourts, tomme, fromage frais,...), ou bien encore la ferme de Noiregoutte, à deux pas de la maison, qui produit ses légumes, ses fromages de chèvres et de vache, et ses charcuteries absolument divines.

Les plats et petits-déjeuners sont préparés maison, et valorisent le patrimoine gastronomique vosgien.

Le tarif de la table d'hôtes est de 30€/personne et comprend :

l'apéritif (bières locales "la Fouillotte" et la "Marie-Thérèse", vins d'apéritif "les Cuvées Vosgiennes" à la Bresse.)
l'entrée
le plat
le fromage (ou plutôt LES fromages !)
le dessert
et un verre de vin

Pour les enfants jusqu'à 12 ans : 15€

 

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